В феврале в Минске откроется «Староместный пивовар» С домашним пивом!

«Староместный пивовар» занимает двухэтажное здание, внесенное в список историко-культурных ценностей. Теперь в ресторане, который будет работать с 12:00 до 00:00 (пятница и суббота  – до 2:00) на двух этажах сможет разместиться около 80 человек.

Александр Глинский, управляющий:

– Я был барменом, 14 лет проработал в ресторанном бизнесе, из них 5 лет  – в Минске: участвовал в открытии Falcone, был старшим барменом в «Вене», выиграл национальный конкурс по «Пилснеру», ездил на международный чемпионат в Чехию и Германию. А потом захотелось роста – теперь я работаю управляющим в «Староместном пивоваре». Пивная тематика сейчас кажется мне очень интересной и востребованной.

– Нельзя сказать, что это чешский или немецкий пивной ресторан: он скорее белорусский, но сделан по европейским стандартам. Здесь будет только два сорта домашнего пива: темное и светлое. Цены на пиво будут не очень высокими: 30 000 руб. за бокал темного или светлого пива. Кухня – тоже несколько дешевле, чем у конкурентов. Пиво будут продавать и навынос, с 25% скидки, в собственных стеклянных бутылках, которые можно будет вернуть.

Кухня в «Староместном пивоваре» скорее классическая для пивных ресторанов, но стоит ожидать и национальный раздел – будут и драники, и мачанка, и другие традиционные белорусские блюда. 

– Это же туристическое место, нам кажется, что туристам интереснее попробовать местную кухню, чем есть то, что они могут найти и у себя в стране. Будут и традиционные блюда к пиву: два вида рульки, ребра, крылья – все то, что пользуется популярностью в пивных ресторанах во всем мире.

Первые две недели февраля ресторан будет работать в тестовом режиме. А вот с 15-го февраля зайти сюда сможет каждый.