Вот, что написал у себя в фейсбуке про этот пивовар Денис Бровар:
C 23 марта 2015 г. в нашем ресторане представляем новый сорт пива.
Это совместный проект наших пивоваров и шеф-повара ресторана Николая Хапонена.
Март-апрель это время обновления! А в Японии время любования цветением японской вишни -- сакуры.
Именно к этому времени мы приурочили варку пива "Сакура".
Пиво сварено на солоде, который прошёл стадию копчения на вишнёвой щепе
(отсюда и название пива) на наших коптильнях непосредственно у нас в
ресторане под чётким руководство шеф-повара. Сброжено дрожжами верхового
брожения.
Пиво "Сакура" светлое неосветлённое непастеризованное.
Экстрактивность начального сусла -- 12,5%;
Алк. не менее -- 4,5 % об.;
Цвет -- 40 EBC;
Горечь -- 13 IBU.
Состав:
Светлый копчёный солод -- 50 %
Карамельный солод разных сортов -- 50%
Хмель: Премиант и Селект