Один литр нефильтрованного пива в 10 раз полезнее, чем один литр молока. Это научно доказано в Мюнхенском институте пива. У мировых пивоваров бурная фантазия не знает границ. На острове Хоккайдо, в Японии, в городе Накашибецу пришла идея варить с молоком необычное пиво или как оно еще называется - молочное пиво. Эта странная идея посетила голову сыну ликерного магазина, которого волновала проблему выбрасывания местными фермами большого количества молока.
Он местной пивоварне Abashiri Beer сделал предложение молоко использовать для изготовления пива. Директор этой пивоварни сначала был против этой идеи варить из молока пиво, но потом, когда был найден оптимальный рецепт необычного напитка, он согласился за счет необычного молочного пива расширить ассортимент продукции своей пивоварни.
Также удивительно то, что после того, как охладится напиток, цвет молочного пива от традиционного напитка совсем не отличается. Но вот вкус этого пива из молока намного мягче, оно имеет фруктовый привкус и этого необычного пива запах напоминает чай с молоком.
Это пиво является идеальным напитком для женщин. Интересно и то, что японские пивовары необычное молочное пиво назвали - “Bilk”, которое прошло путем слияния двух слов: пива и молока (Мilk и Beer). Цена бутылки данного пива из молока емкостью в 330 мл равно 380 иен или примерно 3.12 доллара.
КЕФИРНОЕ ПИВО
Этот необычный напиток изобрел француз Марсель Бенар. Он умудрился организовать производство пива ... вы не поверите… из кефира!
Этот
чудо напиток называется "Лактивель" и состоит он на 75% из молока и
кефирной закваски. Но при производстве, как и положено пиву, использован
солод. Но содержание спирта в нем мало – всего 2 градуса.
В
результате брожения солода и расщепления лактозы молока получается
молочная кислота и ароматические вещества, создающие оригинальный и
приятный вкус пива. Уже рестораны и супермаркеты заинтересовались
"кефирным пивом". Правда, производство его пока находится на кустарном
уровне. За всем производственным циклом, включая и разлив в день пива по
300 бутылкам, следит всего один работник.
По началу секрет этого
пива производитель старался скрыть, указав на первом варианте этикетки -
"пиво особое". Сейчас надпись, от которой может вздрогнуть бывалый
алкоголик - "пиво из кефира" - крупно выведено на этикетке. Дизайнеры
прибавили и местного колорита: бретонский знак солнцеворота и
изображение волшебного леса, сквозь листву которого пробивается белое
солнце.