1759 год – в возрасте 34-х лет Артур Гиннесс подписывает договор аренды заброшенной пивоварни у Ворот Святого Джеймса в Дублине с годовой рентой в размере 45 фунтов.

1769 год – первая экспортная партия – шесть с половиной баррелей стаута "Гиннесс" – покинула Дублин на парусном судне и отправилась в Англию

1775 год – шериф Городского совета Дублина приказал перекрыть русло реки, из которой Пивоварня Гиннесса бесплатно брала воду. Артур защищал свою воду, угрожая подручным шерифа киркой.

1801 год – пивоварня Гиннесса установила свой первый рекорд при производстве собственного варианта "Вест Индия Портер" (West India Porter) – который отличается высокой степенью охмеления, чтобы выдержать длительную транспортировку по морю (хмель – природный консервант). Этот вариант портера был предшественником современного "Гиннесс Форин Экстра Стаут" (Guinness Foreign Extra Stout).

803 год – Артур Гиннесс умер в возрасте 78 лет и его сын, Артур Гиннесс Второй, взял управление пивоварней на себя.

1821 год – Артур Гиннесс Второй придумал рецепт пива "Гиннесс Экстра Супериор Портер (Guinness Extra Superior Porter) – предшественника современного "Гиннесс Ориджинал" (которое известно под этим названием только в Великобритании, в США и Ирландии оно продается под маркой "Гиннесс Экстра Стаут").

1824 год – Гиннесс хорошо знают во всем мире. В дублинской газете была напечатана первая реклама этого пива: "Ист энд Вест Индиа Портер от Гиннеса" (Guinness’s East & West India Porter).

1833 год – Пивоварня "Гиннесс" была признана самым большим пивоваренным заводом в Ирландии.