Международный консорциум ученых опубликовал проект решения генома ячменя. Этот шаг может иметь ключевое значение для создания лучшего пива. Ячмень является второй наиболее важной сельскохозяйственной культурой в Великобритании, так как пивоварение лежит в основе паб промышленности и приносит около 20 млн. фунтов стерлингов в экономику Великобритании.

Этот прорыв является важным шагом на пути борьбы с болезнями зерновых культур и с условиями изменения климата.

«Это исследование позволит упорядочить усилия по улучшению производства ячменя путем селекции для улучшения сортов», - сказал профессор Робби Во, из Института Джеймса Хаттона, Шотландия. «Это может позволить вывести сорта, способные лучше противостоять вредителям и болезням, справляться с неблагоприятными условиями окружающей среды и даже обеспечить зерно, которое лучше подходит для создания пива».

Ячмень является четвертой самой важной в мире зерновой культурой после кукурузы, риса и пшеницы. Его начали культивировать более 15.000 лет назад. Он принадлежит к тому же семейству, что пшеница и рожь. Вместе они обеспечивают около 30% всех калорий, потребляемых в мире.