В прошлую пятницу, 7 декабря, состоялась четвертая лекция курса «Пивной сомелье», организованного пивоваренной компанией «Балтика» и образовательным центром «Дом Бенуа». Лектор курса Юрий Катунин, руководитель музея истории пивоварения компании «Балтика» в Санкт-Петербурге, эксперт, основатель сайта beercult.ru прочитал лекцию об особенностях технологии производства пива, ингредиентах и о том, что делает пиво горьким.
Участникам лекции представилась возможность на практике определить в профессиональных единицах измерения горечь пива и научиться определять стиль IPA (India Pale Ale – английский сорт горького крепкого пива с высоким содержанием хмеля).
Ксения Агеенко и Екатерина Калинина, менеджеры издательской компании: «Это наша первая лекция, связанная с изучением пива. Все было понятно и действительно познавательно, хотя были некоторые специфические термины, описания процессов, о значении которых можно было только догадаться. Но это тоже хорошо, захотелось прийти еще, разобраться и в производстве пива, и в его истории. Главный вывод, который напрашивается после сегодняшней лекции, что пиво – это огромная непознанная область, что умение понимать и различать свойства пива позволяет получать, можно сказать, эстетическое и культурное удовольствие. Обязательно пойдем на следующую встречу, а также в музей истории пивоварения и на экскурсию на завод».
Сергей Бородавкин, системный администратор, фотограф: «Сегодня узнал много такого, о чем до сегодняшнего дня не слышал. Попробовал много разных и вкусных сортов пива, о существовании которых раньше не знал, хотя считал, что знаю о пиве много, потому что и я, и мои друзья предпочитаем пиво другим напиткам. Мне понравилась атмосфера лекции – свободное, непринужденное общение».
Сергей и Любовь Сорокины, представители гостиничного бизнеса: «Лекции интересные, хочется теперь сходить на завод, посмотреть производство, увидеть, как варится пиво, сопоставить с тем, что услышали на лекциях».
Андрей Михайлов, домашний пивовар: «О лекциях узнал давно, еще весной из аудиоподкастов «Пивной сомелье». Такие лекции интересны и для общего развития, и полезны, как возможность пообщаться с экспертами и единомышленниками. Есть много тем, которые мне еще хотелось бы изучить. Буду рад, если одна из лекций следующего курса будет посвящена Cask Ale Camra (могу ошибиться). Это аутентичный английский эль с дображиванием в бочке и розливом без давления, помповым путем».
Напомним, что лекции курса «Пивной сомелье» проводятся только для совершеннолетних слушателей. Лекции сочетают в себе как практическую, так и теоретическую части: неожиданные факты о пиве, истории напитка, интересные детали производственного процесса предваряют обучение основам дегустации, проходящее в конце занятия. Слушатели курса познают нюансы как знакомых русскому потребителю «балтийских» сортов пива, так и лучших образцов мирового пивоварения.
Внимание! Завершающим событием образовательного курса лекций «Пивной сомелье» в этом году станет встреча со знаменитым английским блоггером и писателем Питером Брауном.
Встреча состоится 14 декабря 2012 в 19.00. Питер Браун расскажет о современном крафтовом пивоварении – пиве ручной работы и представит свою новую книгу. Место проведения: лекторий образовательного центра «Дом Бенуа» по адресу Каменноостровский пр., д. 26-28.
Участие в лекции бесплатное. Количество мест ограничено. Предварительная запись обязательна. Заявки на участие принимаются на адрес info@centrbenua.ru или по телефонам 600 25 21, (950) 039 28 69.
Подробная информация о курсе «Пивной сомелье» в целом, а также фотоотчеты с прошедших лекций размещаются в группе vk.com/bieresommelier.